金沙茭白筍

Amy要和大家分享這道快速料理👩‍🍳超受歡迎的「金沙茭白筍」🥘讓媽媽們不用十分鐘就能輕鬆上菜👌
茭白筍又稱「美人腿」含有豐富的水分、口感很細緻、味道非常清甜💕光是簡單清炒就超好吃😋當鹹香又夠味的金沙遇到鮮甜多汁的茭白筍，再加上蒜末一起快炒，更是讓人秒讚的超級下飯菜🥘
這道菜色在熱炒店點餐率也超高!可說是熱門招牌菜👍喜歡金沙口味或茭白筍的朋友們，歡迎試試不同的熱炒風味喔💕
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👩‍🍳料理小秘訣：
📌鹹蛋黃加入蒜末、蔥白一起炒至起油泡，可以讓炒好的金沙有著美味的蒜香味，不用米酒提鮮也能去除蛋腥味喔👍
📌炒茭白筍時加入一大匙水，稍微燜煮一下可以保留茭白筍本身的鮮甜滋味，開蓋後再將表面水份收乾，可以讓茭白筍均勻裹住金沙喔👌
📌鹹蛋的鹹度不一，大家可以斟酌放入適量的鹹蛋白做調味，剩下的鹹蛋白可以用來炒菜、配粥、蒸蛋使用。
📜▵▵材料表▵▵📜4人份
茭白筍　8根
鹹蛋　　3顆(熟的鹹蛋)
辣椒　　1根
蒜頭　　3瓣
蔥　　　1根
水　　　1大匙
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